PROVENIENZA: Zona meridionale del Paese, Stato del Minas Gerais.
ALTITUDINE: 900-1200 m. s.l.m.
CRIVELLO: 16
EPOCA DI RACCOLTA: Maggio – Agosto
PREPARAZIONE: Per via umida senza fermentazione con selezione delle sole bacche mature. Successivamente si espone al sole per l’essiccazione. Si ottiene un caffè semi-lavato.
DESCRIZIONE: Crema a tessitura fine color nocciola con striature leggermente marroni. Aroma delicato, poco intenso però elegante. Corposità poco importante e media dolcezza. Presenta note di frutta secca, mandorle e cioccolata.