Brasilien Pergamino sul de Minas

FAMILIE:
Rubiacee

GENRE:
Coffea

SPEZIES:
Arabica

VARIETTEN:
Bourbon, Mundo Novo, Catuaì und Icatù.

URSPRUNG:
Südlicher Teil des Landes, Bundesstaat Minas Gerais.

HÖHE:
900-1200 m. Höhe

CRIVEL:
16

ERZEUGUNGSZEIT:
Mai – August

ZUBEREITUNG:
Nass ohne Gärung, nur mit ausgewählten reifen Beeren. Anschließend wird es zum Trocknen in die Sonne gelegt. Man erhält einen halbgewaschenen Kaffee.

BESCHREIBUNG:
Fein strukturierte Haselnusscreme mit leicht braunen Streifen. Zartes, nicht sehr intensives, aber elegantes Aroma. Unwichtiger Körper und mittlere Süße. Er enthält Noten von Trockenfrüchten, Mandeln und Schokolade.

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