FAMILIE:
Rubiacee

GATTUNG:
Coffea

SORTE:
Canephora (Robusta)

HERKUNFT:
Bundesstaat Karnataka, Bezirk Mysore.
Südwestlicher Teil des Landes.

HÖHE:
300-900 m. ü.d.M

SORTIERSIEB:
18 ‚AA‘

ERNTEZEITRAUM:
November – März

ZUBEREITUNG:
Durch Nassgärung. Man erhält einen „gewaschenen“ Kaffee. Anschließend wird es zum Trocknen in die Sonne gelegt.

BESCHREIBUNG:
Haselnussfarbene Kompaktcreme mit breiter Textur und ebenholzfarbenen Tupfen. Das Aroma ist nicht sehr intensiv. Wichtiger und sehr hartnäckiger Körper. Vorherrschende Note von geröstetem Brot mit kakaohaltigem Nachgeschmack. Aufgrund seiner Struktur und seines anhaltenden Geschmacks wird er für die Gastronomie empfohlen.