FAMILIE:
Rubiacee

GATTUNG:
Coffea

SORTE:
Arabica

VARIETÄT:
Criollo (lokale Variante des Arabica Typica)

HERKUNFT:
Hänge der Sierra Maestra im Südosten der Insel.

HÖHE:
500-750 m. ü.d.M

SORTIERSIEB:
16

ERNTEZEITRAUM:
Oktober – November

ZUBEREITUNG:
Feucht mit Gärung. Anschließend wird er zum Trocknen in die Sonne gelegt. Man erhält einen gewaschenen Kaffee.

BESCHREIBUNG:
Haselnussfarbene Creme mit feiner Textur. Intensives Aroma, das den Wunsch weckt, „Spuren zu hinterlassen“. Mittlerer Säuregehalt, guter Körper. Er setzt sich mit einer ausgeprägten Persistenz durch, die an Tabak und Walnuss erinnert.